Gefülltes StubenkükenVon BKAdmin Veröffentlicht: Dezember 11, 2013Vorschau: 4 PortionenVorbereitung: 60 Min.Koch-/ Backzeit: 45 Min.Fertig in: 1 Std. 45 Min.Zutaten4 Stck Stubenküken 150 Gramm Geflügelleber geputzt/Farce200 Gramm Geflügel/Kalbfleischfarce von Ihrem Metzger1-2 Stck Eiweiß Eiweiß für...
SemmelklößeVon BKAdmin Veröffentlicht: Oktober 2, 2013Vorschau: 4 – 6 PortionenVorbereitung: 25 Min.Koch-/ Backzeit: 10 Min.Fertig in: 35 Min.Zutaten10 Stck Brötchen altbacken4 Stck Eier 1 Liter Milch oder Fleischbrühe3 Prisen Muskat 5 Gramm Pfeffer 15-20...
ZwiebelkuchenVon BKAdmin Veröffentlicht: Oktober 1, 2013Vorschau: 12 PortionenVorbereitung: 35 Min.Koch-/ Backzeit: 45 Min.Fertig in: 1 Std. 20 Min.Zutaten200 Gramm Hefeteig fertig800 Gramm Zwiebel in Scheiben100 Gramm Dörrfleisch gewürfelt125 ccm Sahne 3 Stck Eier 5...
Matjes Von BKAdmin Veröffentlicht: September 9, 2013Vorschau: 2 PortionenVorbereitung: 20 Min.Koch-/ Backzeit: 10 Min.Fertig in: 30 Min.Zutaten3 Stck Matjes Doppelfilet frisch oder TK1/150 Stck/Gramm Apfel säuerlich/Boskoop5/150 Stck/Gramm Essiggurken 100 Gramm Zwiebel weiß oder rot1...
Leineweber KartoffelpfannkuchenVon BKAdmin Veröffentlicht: August 28, 2013Vorschau: 2-4 PortionenVorbereitung: 20 Min.Koch-/ Backzeit: 10 Min.Fertig in: 30 Min.Zutaten1 KG Kartoffel festkochend100 Gramm Butterschmalz 100 Gramm Zwiebel fein gew.5 Gramm Pfeffer gem.20 Gramm Salz 2 Prisen...
Polnische SoßeVon BKAdmin Veröffentlicht: August 26, 2013Vorschau: 2 PortionenVorbereitung: 15 Min.Koch-/ Backzeit: 5 Min.Fertig in: 20 Min.Zutaten2 Stck Ei hart gekocht70 Gramm Butter 30 Gramm Semmelbrösel Eigenherstellung1 Bund Petersilie kraus, gehackt1 Prise Muskatnuss gerieben1...
VeloutèVon BKAdmin Veröffentlicht: August 26, 2013Vorschau: 4-6 PortionenVorbereitung: 10 Min.Koch-/ Backzeit: 25 Min.Fertig in: 35 Min.Zutaten100 Gramm Fett/Butter/Magarine 100 Gramm Mehl 1,5 Liter Fond 10 Gramm Salz 5 Gramm Pfeffer 1 Blatt Lorbeer 1...
HühnerfrikasèeVon BKAdmin Veröffentlicht: August 26, 2013Vorschau: 4 PortionenVorbereitung: 20 Min.Koch-/ Backzeit: 60 Min.Fertig in: 1 Std. 20 Min. Poulet wird gekochtZutaten1/1,4 Stck/KG Hähnchen Poularde/Suppenhuhn1/2 Stange Lauch Bouquet garni1/4 Stck Knollensellerie mit Grün100 Gramm Karotten...
Kräutercrépes / PfannkuchenVon BKAdmin Veröffentlicht: Juli 23, 2013Vorschau: 3 – 4 PortionenVorbereitung: 10 Min.Koch-/ Backzeit: 10 Min.Fertig in: 20 Min.Zutaten120 Gramm Mehl 3 Stck Eier 100 ml Milch 10 Gramm Salz 2 Prisen Pfeffer...
Sauce BologneseVon BKAdmin Veröffentlicht: Juli 23, 2013Vorschau: 10-12 PortionenVorbereitung: 30 Min.Koch-/ Backzeit: 30 Min.Fertig in: 60 Min.Zutaten500 Gramm Rinderhackfleisch 150 Gramm Zwiebel fein gewürfelt100 Gramm Karotten fein gew.100 Gramm Sellerie fein gew.100 Gramm Lauchringe...